Chiapas es el productor numero uno de café orgánico en México y en el mundo, con más de 27,500 toneladas anuales. Sin embargo, también encabeza a las entidades con mayor porcentaje de pobres, con el 74.7% de su población. Una de las razones que explica esta situación es que los agricultores no reciben un pago justo por su producción, sobre todo en los cafetales, ya que el precio que se paga -determinado por la Bolsa de Nueva York- es muy bajo (entre US$1 y US$2 por libra) al ser adquirido verde y sin tostar, pues los productores carecen de capacidad y conocimientos para aumentar el valor del café.
Y eso sucede en todos los productos del campo mexicano, pero una de las realidades, es la de que se dejan sorprender por los famosos "coyotes" que les compran sus productos a precios irrisorios y ellos son los que obtienen millonarias ganancias, mientras el productor sigue en la pobreza, además, la mayoría de estos, prefieren la comodidad que el trabajo de andar vendiendo su producto al menudeo, pero obtendrían mejores ganancias, pero tendrían mas trabajo. Es cuestión de enfoques, porque muy pocos son los que prefieren trabajar más, pero saben que obtendrán más, la mayoría prefiere ganar poco y trabajar lo mismo. Prefieren que "papá" gobierno los mantenga, otorgándoles insumos o recursos para ir pasándola.
No hay comentarios:
Publicar un comentario